Гаспачо с крутонами

Ингредиенты на восемь порций

• Помидоры 5 шт.
• Красный сладкий перец 3 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Лук репчатый 1 головка
• Оливковая паста по вкусу
• Соль по вкусу
• Огурцы 3 шт.
• Перец черный молотый по вкусу
• Уксус по вкусу
• Томатный сок 1,5 л

Приготовление

1. Заливаем помидоры кипятком, через несколько минут снимаем шкурку, удаляем семена, чистим огурцы от кожицы, потрошим перцы от семян. Все овощи режем крупными кусками и отправляем в блендер (порциями), туда же лук и чеснок, доливаем в каждую порцию томатного сока, полностью перемалываем до однородной жидкой кашицы.

2. Оливковое масло доливается в блендер вместе с овощами, на каждую порцию примерно три-четыре столовых ложки. Будет все оранжеватое.

3. Переливаем в кастрюлю, солим, перчим, немного, добавляем уксус, примерно три-четыре столовых ложки. Перемешиваем.

4. Все переливаем в кастрюлю и отправляем в холодильник на пару часов. (А на следующий день еще вкуснее!)

5. Делаем сухарики (крутоны) мелкими кубиками (чем мельче, тем лучше). Режем белый хлеб, перекладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку до уверенной румяности. И также мелко режем огурцы.

6. Подаем и то и другое отдельно, чтобы гости сами добавляли по вкусу.