Холодный суп из свеклы и сладкого перца
- Рецепт от: toma85
- • Свекольный суп
- • Рецепт холодного супа
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 70 мин
- Порций: 4
- Калорий: 461 ккал
- Кухня: Авторская
Ура! Настали теплые деньки! Можно потихоньку расширять ассортимент холодных супов. В этом сезоне мы начнем из свекольного супа со сладким перцем. Он отлично освежает и насыщает в жару. Этот суп, кстати, можно приготовить в вегетарианском (или постном) варианте - если использовать воду вместо бульона и не заправлять его сметаной или йогуртом ;)
И не забудьте посыпать суп нарубленным укропом перед подачей - это определенно придает изюминку вкусу блюда в целом.
Любите готовить холодный суп? Попробуйте рецепт холодника из свеклы. Должно понравиться.
Ингредиенты на четыре порции
Основа
- луковица средняя 1 шт.
- свежий нарубленный имбирь 1 ч.л.
- молотый тмин 1/2 ч.л.
- сладкий перец крупный 2 шт.
- свекла 300-350 г
- бульон 500 мл
- соль вкусу
- лимонный сок
- укроп
- сметана или йогурт
Приготовление
-
Мелко рубим лук. Свеклу и перец нарезаем на мелкие кубики.
-
В кастрюле разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 4-5 минут. Добавляем имбирь и тмин, жарим еще 1 минуту.
-
Кладем в кастрюлю перец и свеклу и жарим еще 5 минут.
-
Вливаем бульон и 750 мл воды, солим по вкусу.
-
Доводим до кипения и варим на умеренном огне до мягкости свеклы, около 45 минут.
-
Охлаждаем до комнатной температуры, ставим в холодильник минимум на 1,5 часа.
-
При подаче заправляем лимонным соком и сметаной, посыпаем нарубленным укропом.
-
-
Приятного аппетита!
На заметку
Рекомендую холодный суп из авокадо. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото холодного супа из свеклы и сладкого перца.
Холодный итальянский суп
Холодный суп
Холодный суп из свеклы
Холодный суп
Холодный суп Капрезе
Холодный суп
Комментарии к рецепту
Как вкусно! Приходится считать калории...
Спасибо, toma85!
Сделала по вашему рецепту холодный суп из свеклы и сладкого перца, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Ты просто кудесница.
А холодный суп из свеклы и сладкого перца — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и холодный суп из свеклы и сладкого перца очень похвалила.
Холодный суп из свеклы и сладкого перца давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Холодный суп из свеклы и сладкого перца вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Как же хочется холодного супа из свеклы и сладкого перца!!!
холодный суп капрезе для любителей холодный суп из свеклы и сладкого перца.
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить холодный суп из свеклы и сладкого перца
Холодный суп гаспачо
Холодный суп
Холодный суп
Холодный суп