Холодный суп-пюре солнечная свежесть лета

Ингредиенты на две порции

• кефир 300 г
• хлопья 2 ст.л.
• огурец свежий 2 шт.
• перец болгарский зеленый 1 шт.
• яблоко кисло-сладкое 1 шт.
• перец острый по вкусу
• чеснок 2 шт.
• винный уксус 5 мл
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• зелень свежая 1 пуч.

Приготовление

1. В чашу блендера засыпаем хлопья и заливаем небольшим количеством кефира, оставляем набухать, пока режем овощи.

2. Все режем произвольно. С огурцов снимаем кожицу, перец очищаем от семян.

   

3. Яблоко очищаем от кожуры и сердцевины, режем пластинками.

   

4. Так же произвольно нарезаем зелень, острый перец и чеснок.

   

5. Все ингредиенты отправляем в чашу блендера и взбиваем все вместе до однородности. Затем пробуем на соль-перец, добавляем оставшийся кефир, чуть-чуть винного уксуса или лимонного сока и взбиваем еще раз.

   

6. Разливаем по тарелкам или бокалам, украшаем молодым базиликом и подаем. Приятного аппетита!