Холодный суп-пюре зеленый микс

Ингредиенты на две порции

• кефир - 300 мл
• яблоки - 1 г
• огурцы свежие - 2 шт.
• зеленый перец болгарский - 1 шт.
• красный острый перец - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• геркулес - 2 ст.л.
• петрушка зелень - 1 шт.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу

Приготовление

1. В чашу блендера положите хлопья геркулеса и залейте небольшим количеством кефира, оставьте набухать, пока режем овощи.

2. Овощи вымойте и хорошо обсушите. С огурцов снимите кожицу, перец очистите от семян. Все режем произвольно. Горький перец желательно взять зеленый.

   

3. Зелень промойте несколько раз в холодной воде и обсушите, затем мелко нарежьте.

   

4. Яблоко почистите от кожуры и сердцевины, нарежьте пластинками. Чеснок выдавите через пресс.

   

5. Яблоки, зелень, огурцы, перцы положите в чашу блендера и разотрите в пюре.

   

6. Соедините овощное пюре с набухшим геркулесом. Взбейте все вместе до однородности. Затем попробуйте на соль-перец, добавьте оставшийся кефир и взбейте еще раз.

   

7. Приятного аппетита!