Лагман в воке

Ингредиенты на восемь порций

• Говядина или баранина — 500 г
• Лапша лагман — 120 г
• Мясной бульон — 1,5 л
• Перец болгарский — 2-3 шт. (лучше разного цвета)
• Помидоры — 4 шт.
• Стебли сельдерея — 2 шт.
• Горошек зеленый — 100 г
• Фасоль стручковая — 100 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чеснок — 4-5 Зубчиков
• Растительное масло — 4-5 ст.л.
• Соль — 1,5 ч.л. (по вкусу)
• Сухие специи — 1 ч.л. (черный и красный молотый перец, имбирь, перец чили, кинза.)
• Томатная паста — 100 г

Приготовление

1. Мясо нарезаем тонкими кусочками поперек волокон. Нагреваем вок с растительным маслом и обжариваем мясо на среднем огне до золотистой корочки.

2. Подготавливаем овощи. Лук режем полукольцами, перец очищаем и нарезаем кубиками, сельдерей - на пластинки. Чеснок измельчаем, стручки фасоли нарезаем соломкой. Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем кубиками.

   

3. Лапшу для лагмана можно сделать самому, а можно взять готовую. Отвариваем лапшу, согласно инструкции на упаковке.

   

4. В обжаренное мясо добавляем лук и, все время помешивая, обжариваем его до легкого золотистого цвета. Затем добавляем томатную пасту, болгарский перец и помидоры. Протушим минуты 3-4. Добавляем фасоль, горошек и сельдерей. Затем заливаем бульон и варим все это до готовности мяса.

   

5. Добавляем сухие приправы, готовим еще минуту-полторы. Добавляем отваренную лапшу, солим по вкусу. Варим 3-4 минуты и убираем с огня. Минут 5 даем лагману настояться и подаем к столу.