Окрошка на лимонной кислоте

Ингредиенты на пять порций

• Колбаса копченая 100 г
• Яйца вареные 3 шт.
• Огурец свежий 0,5 шт.
• Картофель вареный 1 шт.
• Сметана 100 г
• Соль 1 стак.
• Лимонная кислота 0,25 ч.л.
• Вода 1 л
• Зеленый лук 1 пучок

Приготовление

1. Первоначально следует измельчить колбасу на некрупные кубики и поместить в кастрюлю. Чаще всего в окрошку кладут вареную, но мы поступим по-другому. С копченой колбасой вкус будет более выразительным.

2. К колбасе отправить порубленные вареные яйца.

   

3. Добавить в кастрюлю измельченный кубиками вареный картофель.

   

4. Засыпать все это порезанным огурчиком. Его следует нашинковать помельче для того, чтобы благодаря огуречному соку окрошка имела более насыщенный и свежий вкус.

   

5. В небольшой тарелке нужно смешать сметану, рубленную зелень и соль.

   

6. В эту же тарелку нужно добавить немного лимонной кислоты и залить небольшим количеством воды из той, которую мы отмерили для приготовления блюда.

   

7. Оставшуюся воду вылить в кастрюлю с нарезанными овощами и яйцами. Добавить сметанную заправку из тарелки. Все перемешать и, разлив по порционным тарелкам, подавать к столу! Окрошка на лимонной кислоте готова!