Минестроне с мини-моцареллой

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 138 ккал
  • Кухня: Европейская

Любите готовить овощной суп? Попробуйте рецепт супа минестроне. Должно понравиться.

Ингредиенты на четыре порции

  • Сыр моцарелла Unagrande 125 г
  • Тыква 100 г
  • Цукини 100 г
  • Белая часть лука-порей 60 г
  • Корень сельдерея на кончике ножа
  • Стебель сельдерея 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Помидоры 2 шт.
  • Томатная паста 1 ч.л.
  • Овощной бульон 1,5 л
  • Оливковое масло 5 столовых ложек
  • Базилик 2 стебля
  • Песто 4 столовые ложки

Приготовление

  1. Тыкву, цукини, морковь, сельдерей (корень и стебель) и лук порей нарежьте небольшими кубиками примерно в 7 мм. Чеснок и помидоры мелко нарежьте и отставьте в сторону.

  2. В хорошо разогретую кастрюлю с толстым дном влейте оливковое масло, закиньте все нарезанные овощи, кроме чеснока и помидоров и обжаривайте 7-10 минут, периодически помешивая, но не слишком часто, чтобы овощи не превратились в кашу.

  3. Добавьте томатную пасту, измельченные чеснок и помидоры. Еще через минуту влейте горячий бульон. Посолите, поперчите и варите до готовности овощей еще примерно 10 минут.

  4. Шарики моцареллы Unagrande разрежьте пополам.

  5. Готовый суп подавайте с моцареллой, соусом песто и листиками базилика.

На заметку

Рекомендую зимний минестроне. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт минестроне с мини-моцареллой

Фото минестроне с мини-моцареллой.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Пахмутова Виктория
Пахмутова Виктория

Минестроне с мини-моцареллой — отпад!
Быстро и очень вкусно!

sofiya99
sofiya99

В общем, минестроне с мини-моцареллой супер!
Автор-волшебница!!!

olesya81
olesya81

Рецепт минестроне с мини-моцареллой — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

mendes1974
mendes1974

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

Аня Милая
Аня Милая

Ну и красота минестроне с мини-моцареллой!!!
Обязательно попробую сделать!

Маленький Алиса
Маленький Алиса

Рецептик минестроне с мини-моцареллой прямо специально для меня.

gerner_71
gerner_71

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

olga89
olga89

С фото, да еще и пошагово как осенний минестроне.