Суп минестроне

Ингредиенты на восемь порций

• Короткая паста (пенне, фузилли, фарфалле, казаречче) 100 г
• Лук репчатый (100г) 1 шт.
• Морковь 200 г
• Сельдерей стебли 3 шт.
• Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 50 г
• Томаты в собственном соку 680 г
• Цуккини 600 г
• Лавровый лист 3 шт.
• Перец черный горошком ½ ч.л.
• Растительное масло 20 мл
• Соль 1½ ч.л.
• Укроп 10 г
• Чеснок дольки 3 шт.
• Петрушка 10 г

Приготовление

1. Цуккини и морковь нарезать средним кубиком. Стебли сельдерея дольками.

2. Лук и чеснок измельчить.

   

3. Томаты в собственном соку, берем банку 680г. Томаты очистить от кожуры и нарезать кружочками.

   

4. На растительном масле обжарить нарезанные овощи (режим Жарка - 10 минут).

   

5. Добавить нарезанные томаты и обжарить еще 5 минут.

   

6. Добавить лавровый лист, черный перец горошком, оставшийся томатный сок.

   

7. В чашу влить 1,5 литра воды (или бульона), посолить. Засыпать пасту "звездочки". И выставить режим суп на 8 минут.

   

8. Готовый суп можно подать с мелко нарубленой зеленью и натертым сыром.