Шурпа из бараньей лопатки

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 156 ккал
  • Кухня: Авторская

Любите готовить шурпу? Попробуйте рецепт шурпы. Должно понравиться.

Ингредиенты на семь порций

  • баранина — 1000 г
  • морковь
  • картофель
  • баклажан
  • помидор
  • перец болгарский
  • лук репчатый — 1 шт.
  • кинза
  • укроп
  • лавровый лист
  • черный перец горошек
  • острый красный перец
  • соль

Приготовление

  1. 1. Очищаем баранью лопатку от пленок и сухожилий, промываем, нарезаем кусками, выкладываем в кастрюлю и заливаем 4 литрами воды. Ставим на средний огонь, ждем, когда жидкость закипит, снимаем пену, добавляем 2 чайные ложки соли, размешиваем, накрываем крышкой и варим на очень слабом огне 1,5 часа. Затем кладем в бульон небольшую морковь, увеличиваем огонь, доводим до кипения и вновь уменьшаем жар. Через 10-12 минут опускаем картофель целиком.

  2. 2. Очищаем баклажаны и опускаем их в бульон через 10-12 минут, добавляем лавровый лист, черный и красный перец.

    шурпа из бараньей лопатки. Шаг 2
  3. 3. Очищаем сладкий перец и добавляем его еще через 15 минут, удалив плодоножку, кладем целиком помидоры и чеснок, готовим еще 10 минут. Мелко рубим кинзу и добавляем в суп, прогреваем 1-2 минуты и снимаем с огня.

    шурпа из бараньей лопатки. Шаг 3
  4. 4. Разливаем шурпу по порционным тарелкам, посыпаем рубленой зеленью укропа и подаем. Приятного аппетита!

    шурпа из бараньей лопатки. Шаг 4

На заметку

Рекомендую шурпу по-чувашски. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт шурпы из бараньей лопатки

Фото шурпы из бараньей лопатки.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Дядева Инна
Дядева Инна

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

Анька Глушук
Анька Глушук

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила шурпу из бараньей лопатки на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

inedede1982
inedede1982

Mila, замечательный рецепт шурпы из бараньей лопатки!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

ofilaro
ofilaro

Спасибо за рецепт шурпы из бараньей лопатки.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

yarea
yarea

Я тоже заприметила шурпу из бараньей лопатки, да пока еще руки не дошли.

Лиза Климова
Лиза Климова

Обязательно попробуйте хоть разок приготовить шурпу из кабана. Очень удобное блюдо во всех отношениях.

Кардаш Лизавета
Кардаш Лизавета

Спасибо огромное за рецепт шурпы из бараньей лопатки!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

westoreno
westoreno

Спасибо за удивительные рецепты!

Сытова Алиса
Сытова Алиса

Это просто очень вкусно

ororishan1972
ororishan1972

Наконец то сделала шурпу из бараньей лопатки- объедение!!!