Шурпа по-кавказски

Ингредиенты на пять порций

• Баранина — 500 г
• Картофель — 5 шт.
• Лук — 2 шт.
• Перец болгарский — 2 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Чеснок — 6-7 Зубчиков
• Яблоко — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Зелень, специи — По вкусу

Приготовление

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Сначала варим бульон: готовим на малом огне, не забываем снять пенку, добавить головку лука и можно пучок базилика (не измельченный). Бульон варится часа 2.

   

3. Бульон готов - достаем мясо, лук и базилик выбрасываем.

   

4. Бульон не выключаем, режем картошку и морковку и отправляем в бульон.

   

5. Через 30 минут добавляем в шурпу перец болгарский. Напомню, огонь должен быть маленький.

   

6. Мясо рубим на куски, отправляем обратно в шурпу.

   

7. А также яблоки.

   

8. Через 30 минут вынимаем яблоки, загружаем в шурпу помидоры, крупно порезанные (можно на пюре перемолоть). А также добавляем чеснок, специи, выдавливаем сок лимона. Шурпа должна еще минут 30 томиться. Готовую шурпу по-кавказски подаем с зеленью. Приятного аппетита!