Шурпа из петуха

Ингредиенты на пять порций

• курица 1 шт.
• лук репчатый 1 кг
• морковь 300 г
• картофель 1 кг
• перец болгарский 2 шт.
• перец чили красный 1 шт.
• помидор 3 шт.
• специи по вкусу
• укроп свежий по вкусу

Приготовление

1. берем курочку/петуха

2. помидорки

   

3. перец

   

4. перец режем крупно

   

5. лук

   

6. лук режем крупно полукольцами

   

7. морковь

   

8. морковь режем крупно кружками

   

9. в казан (большую кастрюлю) выкладываем курицу грудкой наверх.!! - это очень важно. Наливаем воду (около 4 л) и доводим до кипения

   

10. как только начинает закипать, добавляем лук и морковь

    

11. все закипело, и так варим 35-40 мин

    

12. пока все вариться, готовим картофель. Картофель не режем - так вкуснее

    

13. спустя 20 мин варки добавляем картофель и перец чили, солим и перчим

    

14. спустя 40 мин варки добавляем перец и на маленьком огне варим еще 20 мин

    

15. сушеный базилик

    

16. спустя 20 мин, добавляем помидоры и базилик - ох какой запах.!

    

17. спустя 10 мин - помидоры готовы - самое главное, чтобы помидоры не разварились и не лопнули

    

18. помидоры достаем и выкладываем отдельно в тарелку

    

19. курочка готова

    

20. сервируем кто как любит - в идеале мясо отдельно, суп отдельно.. И не забывайте посыпать зеленью