Шурпа из телятины

Ингредиенты на четыре порции

• Телячьи ребрышки — 8 шт.
• Масло растительное — 50 г
• Лук репчатый — 2 шт. (белый и красный)
• Перец сладкий — 2 шт.
• Перец красный жгучий — 1 шт.
• Помидоры — 4 шт.
• Нут — 100 г (предварительно замоченный в воде на ночь)
• Айва — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Кинза — 1 шт. (пучок)
• Зира — 1 ч.л.
• Кориандр — 1 ч.л.
• Соль — По вкусу

Приготовление

1. Телячьи ребрышки обжариваем на сковороде до румяной корочки.

2. Морковь и айву нарежьте тонкими ломтиками.

   

3. Репчатый лук режем полукольцами.

   

4. Сладкий перец порежьте длинной соломкой.

   

5. Помидорки ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и мелко режем.

   

6. На сковороде обжариваем: морковь, красный лук, перец, затем добавляем айву. Через 2 минуты засыпаем измельченные кориандр и зиру, перемешиваем.

   

7. Добавляем помидоры, можно чуть томатного сока. Тушим 5 минут.

   

8. В чашу мультиварки поместите: мясо, нут, острый перец, овощи со сковороды и 1,2 литра кипятка. Соль - по вкусу. Выставляем программу "Тушение" 60 минут.

   

9. Готово! При подаче можно дополнительно присыпать шурпу любимой приправой или специями. Приятного аппетита!