Узбекская шурпа из баранины

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 77 ккал
  • Кухня: Узбекская
  • Способ приготовления: Варить
  • Повод: Ужин, Семейный праздник

Продолжаю осваивать книгу Сталика по Узбекской кухне Готовил шурпу, получилось немного необычно, но слопали за милую душу И как раз первый раз готовил в казане на природе - это шикарно

Любите готовить шурпу? Попробуйте рецепт дачной шурпы из баранины. Должно понравиться.

Ингредиенты на четыре порции

  • баранина на кости 1 кг
  • лук репчатый 600 г
  • лук-порей 1 шт.
  • морковь 500 г
  • перец болгарский красный 2 шт.
  • помидор 2 шт.
  • картофель 400 г
  • яблоко 3 шт.
  • перец чили красный 1 шт.
  • зелень по вкусу
  • специи по вкусу

Приготовление

  1. лук

  2. лук режем полукольцами

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 2
  3. морковь

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 3
  4. морковь режем крупно кружками

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 4
  5. перец

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 5
  6. перец режем полосками

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 6
  7. картофель и помидоры - ждут своего времени

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 7
  8. яблочки

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 8
  9. перец чили - без него никак

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 9
  10. лук-порей

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 10
  11. порей режем кольцами

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 11
  12. базилик

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 12
  13. кинза

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 13
  14. Начинаем

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 14
  15. мясо моем, я оставил крупными кусками

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 15
  16. мясо в казан

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 16
  17. добавляем воду, чтобы покрыла мясо

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 17
  18. мясо закипело, шумовкой снимаем пену

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 18
  19. добавляем лук и варим 30 мин (крышку не закрываем)

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 19
  20. далее морковь

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 20
  21. и перец

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 21
  22. и чили тоже и варим еще 30 мин

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 22
  23. специи

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 23
  24. солим, добавляем семена кориандра, перец

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 24
  25. добавляем яблоки целые! и варим еще 15-20 мин

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 25
  26. помидоры режем так же крупно

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 26
  27. закидываем помидоры

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 27
  28. так же можно добавить 150 гр жира/сала, но я его забыл в Москве: (И так, яблоки уже готовы, их мы достаем

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 28
  29. добавляем картоху и продолжаем варить еще 30 мин, так же можно подлить водички

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 29
  30. за 4-6 мин до окончания готовки (картофель уже сварился), добавляем зелень и лук-порей

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 30
  31. ну вот и все.

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 31
  32. суповая часть

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 32
  33. мясно-овощная часть

    узбекская шурпа из баранины. Шаг 33

На заметку

Рекомендую шурпу из баранины в мультиварке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт узбекской шурпы из баранины

Фото узбекской шурпы из баранины.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Маргарита Сочинская
Маргарита Сочинская

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать узбекскую шурпу из баранины на её день рождения:)))
hedsules, огромное спасибо за ваши рецепты!!

Валентина Главатских
Валентина Главатских

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

ideni
ideni

Hedsules, аппетитно - чудо!

lorer1984
lorer1984

А я никогда так не готовила узбекскую шурпу из баранины, как-нибудь приготовлю. А пока дума про шурпу из конины.

ercutegr1978
ercutegr1978

Обалденный рецептик узбекской шурпы из баранины. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

Ворончикова Ярина
Ворончикова Ярина

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю узбекскую шурпу из баранины)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

ogurok_98
ogurok_98

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!