Рыбная солянка с кальмарами

Ингредиенты на четыре порции

• Филе горбуши 300 г
• Кальмары 300 г
• Лук репчатый 4 шт.
• Корень петрушки 2 шт.
• Томатная паста 1 столовая ложка
• Сливочное масло 2 столовые ложки
• Оливки 1 столовая ложка
• Маслины 1 столовая ложка
• Сметана 3 столовые ложки
• Лимон 1/2 шт.
• Зелень по вкусу
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу
• Соленые огурцы 2 шт.
• Вода 2 л

Приготовление

1. Очистите рыбу от кожи и костей, разделайте на небольшие кусочки, припустите.

2. Кальмары нашинкуйте соломкой, тоже припустите, отвар от кальмаров соедините с рыбным бульоном.

3. Нарежьте соломкой лук и корень петрушки, пассеруйте с томатной пастой на сливочном масле.

4. Нарезанные соломкой огурцы припустите. В кипящий бульон добавьте овощи, оливки, варите до готовности.

5. При подаче на стол в каждую тарелку положите несколько кусочков рыбы, ложку кальмаров, маслины, залейте солянкой, добавьте сметану, лимон и мелко нарезанную зелень.