Вкусная наваристая рыбная солянка - отличное первое блюдо
Это сейчас солянка считается изыском. А раньше ее готовили из всего, что Бог даст. И не только мясной вариант солянок мы знаем, а и постные, и, как видим, рыбные.
Да, существует немало вариаций классических рецептов, и каждый кулинар добавляет что-то свое. Но есть базовый набор продуктов, без которых солянка рыбная - не солянка.
Сытный суп, сваренный по такому рецепту, понравится вам и вашим домашним или гостям. Да, немного придется повозиться, но оно стоит того!
Есть мнения, что в солянку сметану не кладут, но это дело вкуса!
Любите готовить солянку? Попробуйте рецепт рыбной солянки с кальмарами. Должно понравиться.
Если у вас замороженная рыба и головизна (красная, белая рыба), разморозим ее медленным способом. Если рыба не заморожена, вы сэкономите на времени приготовления.
Залив рыбу водой, добавим стебельки зелени, и отварим бульон. Не забываем снимать пену, особенно в первые 5-10 минут.
Пока бульон готовится, давайте сделаем зажарку. Для этого сначала лук распустим на кусочки.
А потом нашинкуем морковку.
Отправим в сковородку или сотейник, где уже разогрето масло, и лук, и морковку. Как только лук станет прозрачным, а морковка мягкой, зальем их томатной пастой - прожарим с минуту, а потом добавим немного (1-2 ст. л.) воды. Зажарка для солянки готова.
Если бульон готов, вынем рыбу и, выбрав тщательно косточки, отделим мясо. Разделим его на кусочки.
Подготовим огурчики - их надо меленько нарезать и слегка отварить перед закладкой в кастрюлю.
Отложим маслины. При желании их можно нарезать кружочками или целыми так и класть.
А сейчас можно собирать солянку. В бульон отправим рыбу и зажарку. Проварив несколько минут, положим в кастрюлю огурчики и лавровый лист. Минут через пять поперчим, посолим (если надо и у вас нет огуречного рассола). За минуту до выключения положим маслины. Все готово!
Рекомендую солянку. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Солянка с оливками
Солянка
Солянка с грибами
Солянка
Комментарии к рецепту
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Я еще не делал суп рыбная солянка классическая, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Baskakova_74, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт супа рыбная солянка классическая!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Я сделала суп рыбная солянка классическая, все получилось очень даже..!
baskakova_74, спасибо большое!!
Вот ссылка на новый рецептик рыбной солянки с семгой.
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Грибная солянка
Солянка
Рыбная солянка
Солянка