Сборная мясная солянка

Ингредиенты на четыре порции

• Мясо 500 г
• Мясные продукты 300 г
• Соленые огурцы 4 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Томатное пюре 2 столовые ложки
• Каперсы 1 столовая ложка
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Маслины 1 столовая ложка
• Сметана 100 г
• Лимон 1/4 шт.
• Соль по вкусу
• Лавровый лист по вкусу
• Петрушка по вкусу
• Укроп по вкусу
• Говяжий бульон 2 л

Приготовление

1. Репчатый лук нашинковать, слегка поджарить и тушить с томатом и маслом, подлив немного бульона.

2. Огурцы очистить от кожицы, разрезать на две части и нарезать ломтиками.

3. Мясные продукты нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю с приготовленным луком, прибавить огурцы, каперсы, соль, лавровый лист, залить бульоном и варить 5-10 минут. Можно добавить нарезанные кружочками помидоры.

4. При подаче к столу в солянку положить сметану, маслины, ломтики лимона, очищенного от кожицы, мелко нарезанную зелень петрушки или укроп.