Любите готовить солянку? Попробуйте рецепт солянки. Должно понравиться.
Кусок мяса положить в холодную воду, довести до кипения и варить на медленном огне до готовности. Важно бульон солить в конце варки, когда мясо будет готово.
Почки вымочить в течение 5-6 часов, меняя воду каждые 2 часа. Для ускорения процесса можно вымачивать в молоке в течение 2 часов. После этого почки нарезать соломкой и пассеровать на оливковом масле в течение 15-20 минут. Затем к ним добавить нарезанные соломкой репчатый лук и соленые огурцы. Все вместе пассеровать еще 20 минут.
Когда мясо почти готово, в кастрюлю добавить очищенный картофель (целиком), пассерованные почки с овощами, мелко нарезанные сосиски, колбасу, окорок или ветчину.
Когда картофель сварится (приблизительно минут через 20), отварное мясо и картофель вынуть из кастрюли. Мясо нарезать небольшими кусками, а картофель размять в пюре. При этом все остальные ингредиенты продолжают вариться на медленном огне.
Вместе с нарезанным мясом и пюре добавить в солянку маслины с косточкой. Пюре выкладывать, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Добавить душистый перец, базилик, тимьян, шафран.
Довести до кипения и выключить. Дать настояться под закрытой крышкой минут 20-30. Перед подачей на стол в готовую солянку добавить сметану, дольку лимона и свежую зелень петрушки и укропа.
Рекомендую солянку сборную мясную по-домашнему. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Сборная мясная солянка
Солянка
Солянка мясная сборная
Солянка
Солянка сборная мясная
Солянка
Комментарии к рецепту
Я еще не делал солянку мясную с почками, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Огромное спс за рецептик!!! =)
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Привет всем, случайно узнала о сборной мясной солянке, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Потрясающий рецепт солянки мясной с почками!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без солянки мясной с почками не обходится!
У меня солянка мясная с почками прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
omimatadr1997, спасибо за рецептик солянка мясная с почками!!!
Мясная солянка
Солянка
Суп-солянка
Солянка