Солянка сборная мясная

Ингредиенты на одна порция

• говядина - 400 г
• томатная паста - 1 ст.л.
• ветчина - 200 г
• зелень - 1 пучок
• сметана - по вкусу
• куриные голени - 4 шт.
• окорок - 200 г
• колбаски охотничьи - 200 г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• огурцы соленые - 300 г
• огуречный рассол - ½ стак.
• картофель - 2 шт.
• маслины без косточек - 1 банка
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• лавровый лист - по вкусу
• лимоны - ½ шт.

Приготовление

1. Сварила бульон из говядины и куриных голеней. Мясо вынула, остудила, нарезала небольшими кусочками.

2. Пока варилось мясо, нарезала мясные деликатесы. Окорок, говядину и ветчину нарезала соломкой, охотничьи колбаски кружочками.

3. Сделала зажарку из лука, моркови и томатной пасты.

4. Нарезала маринованные огурчики и картофель соломкой, опустила в кипящий бульон. Немного поварила и добавила отварное мясо, мясные деликатесы, зажарку. Следом добавила 0,5 стакана огуречного рассола. Поварила еще 5 минут.

5. Добавила лавровый лист, перец, мелко нарезанную зелень, маслины. Маслины в этот раз нарезала кружочками, но иногда добавляю целые. Сняла с огня и дала настояться под крышкой 15-20 минут.

6. Затем разлила по тарелкам, положила кружок лимона и сметану. Приятного аппетита!