Суп креси

Ингредиенты на четыре порции

• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Сливки — 200 мл
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Масло оливковое — По вкусу
• Бульон овощной — По вкусу
• Сливки — 200 мл
• Имбирь молотый — 1 ч.л.

Приготовление

1. Готовим бульон из одной луковицы, моркови и черешков петрушки.

2. Мелко нарезаем чеснок и лук репчатый. Обжариваем их на оливковом масле до прозрачности.

   

3. Тем временем очищаем и режем кубиками морковь.

   

4. Добавляем морковь к луку и чесноку, жарим еще 2 минуты.

   

5. Процеживаем бульон и соединяем с обжаренными овощами. Варим до готовности морковки.

   

6. Готовый суп обрабатываем в блендере.

   

7. Протираем через железное сито.

   

8. Полученное пюре соедините с теплыми сливками. Добавьте имбирь, соль и перец по вкусу. Прогрейте все вместе и подавайте к столу.

   

9. Суп подается со сметаной, зеленью и гренками. Приятного аппетита!