Тыквенный суп-пюре с паприкой и тимьяном

Ингредиенты на четыре порции

• Тыква 1 шт.
• Овощной бульон 1,5 л
• Лук 1 головка
• Сладкая паприка по вкусу
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Сушеный тимьян по вкусу

Приготовление

1. Луковицу нарезать и обжарить на растительном масле прямо в кастрюле.

2. Почищенную и нарезанную на небольшие кусочки тыкву положить в кастрюлю и залить уже готовым овощным бульоном так, чтобы бульон полностью покрывал тыкву.

3. Варить на небольшом огне, подливая бульон по мере необходимости.

4. Когда кусочки тыквы станут мягкими, все содержимое кастрюли вылить в блендер и смешать до консистенции пюре, посолить.

5. Добавить паприку, сушеный тимьян и другие пряности по вкусу.