Горячий свекольник с яйцом

Ингредиенты на одиннадцать порций

• говядина 350 г
• картофель 3-4 шт.
• лавровый лист 1-2 шт.
• перец душистый пара горошин
• яйца куриные (вареные) для подачи
• зелень для подачи
• сметана для подачи

Приготовление

1. От любимого всеми борща горячий свекольник отличается лишь отсутствием капусты. А еще при подаче в него принято добавлять отварное яйцо. Подготовить ингредиенты.

2. Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на порционные куски, залить холодной водой (2,5 л) и поставить варить. По мере закипания шумовкой снимать пену с поверхности бульона. Варить бульон на слабом огне 1,5-2 часа.

   

3. Готовый бульон процедить.

   

4. Мясо порезать кусочками (его можно вернуть обратно в бульон или выложить в тарелки при подаче супа).

   

5. Бульон довести до кипения. Добавить нарезанный кубиком картофель, варить 15-20 минут.

   

6. За 3 минуты до готовности супа добавить заправку MAGGI.

   

7. Готовый суп подавать со свежей зеленью, сметаной и половинкой отварного яйца. Приятного аппетита! Узнайте еще больше рецептов горячих супов!