Классический горячий свекольник с мясом

Ингредиенты на восемь порций

• Свинина - 500 г
• Свекла - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Картошка - 4 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Томатный соус - 1 ст.л.
• Чеснок - 2 зубч
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль - 2 ст.л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Душистый перец - 3 шт.
• Коренья - 1 ст.л.
• Лимонная кислота - 0.2 ч.л.
• Зелень - 0.3 ч.л.

Приготовление

1. Необходимые ингредиенты

2. Мясо моем, срезаем жир, удаляем пленки, и нарезаем на небольшие кусочки - это позволит мясу быстро свариться. Вливаем в кастрюлю 2 литра воды, кладем мясо, коренья, солим. Варим на среднем огне в течение 40 минут.

   

3. Пока мясо варится займемся овощами. Обжариваем лук и морковь, нарезанные кубиками, до золотистого цвета.

   

4. Добавляем к зажарке свеклу нарезанную соломкой и жарим еще 5 минут.

   

5. Следующим этапом добавляем перец нарезанный соломкой, лавровый лист, лимонную кислоту, томатный соус, перец душистый. Обжариваем 3 минуты.

   

6. Вливаем стакан воды, накрываем сковороду крышкой и тушим 10 минут.

   

7. Овощи потушились, распарились, можно закладывать их в кастрюлю к мясу.

   

8. Картофель нарезаем кубиками и добавляем в суп. Варим до готовности картофеля.

   

9. Чеснок измельчаем или пропускаем через чеснокодавилку, добавляем в суп. Варим 3 минуты.

   

10. Добавляем зелень, выключаем огонь. Наш свекольник готов.

    

11. Подавать со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!