Фокачча с бальзамическими помидорами

Ингредиенты на одна порция

• пшеничная мука - 650 стак.
• ржаная мука - 100 г
• молоко - 250 г
• оливковое масло - 100 шт.
• дрожжи свежие - 30 г
• бальзамический уксус - 2 ст.л.
• чеснок - 3 шт.
• соль - 1 щепотка
• базилик - по вкусу
• розмарин - 1

Приготовление

1. Положить тесто в глубокую посуду. Накрыть полотенцем и поставить в холодильник (да я не ошиблась, в холодильник. на 3-4 часа. Тесто должно увеличится в 2-2,5 раза.

2. Вымесить тесто, оно должно мягким и эластичным.

   

3. Добавить оливковое масло. Замесить тесто.

   

4. В муку влить молоко. Перемешать.

   

5. Пшеничную и ржаную муку хорошо перемещать. Добавить соль.

   

6. В теплое молоко добавить сахар, дрожжи. оставить на 10-15 минут, чтобы на поверхности появилась пенка.

   

7. ...

   

8. Примерно за час до приготовления, приготовить помидоры. Чери вымыть, удалить хвостики. Крупные чери разрезать пополам, маленькие можно оставить целыми. Базилик порезать. Розмарин отделить от грубых веточек. Смешать помидоры, розмарин.

   

9. Добавить соль, перец

   

10. Измельченный чеснок, базилик, оливковое масло, бальзамический уксус. Все хорошо перемешать. Оставить на 1 час мариноваться.

    

11. Духовку разогреть до 180-190 г Тесто достать из холодильника, обмять.

    

12. Тесто можно немного раскатать, но лучше размять руками. Выложить на противень (предварительно закрыть пергаментной бумагой). Дать тесту подойти, минут 10-15.

    

13. Выложить помидорчики вместе с травками и соусом. Все хорошо распределить по тесту.

    

14. Вдавить их немного в тесто.

    

15. Выпекать 15-25 минут. До золотистого цвета.

    

16. Приятного Вам аппетита.) !