Фокачча с маслинами и розмарином

Ингредиенты на восемь порций

• Сухие быстродействующие дрожжи — 2,5 ч.л.
• Теплая вода — 380 мл
• Сахар — 2 ч.л.
• Мука — 5 стак.
• Соль — 1 ст.л.
• Оливковое масло — По вкусу
• Маслины — 1 стак.
• Розмарин свежий — По вкусу

Приготовление

1. 1. Смешайте теплую воду с дрожжами, сахаром и оставьте на 5-7 минут в тепле.

2. 2. В чашу миксера просейте муку, добавьте к ней соль, 2 столовые ложки оливкового масла и влейте дрожжевую смесь.

   

3. 3. Установите крюк и замешивайте тесто на низкой скорости, когда все ингредиенты будут держаться воедино, увеличьте скорость и вымешивайте еще 5-7 минут.

   

4. 4. Смажьте миску оливковым маслом и выложите в нее тесто, накройте пленкой.

   

5. 5. Уберите миску с тестом в теплое место, можно в духовку, и оставьте на 1 час.

   

6. 6. Спустя час обомните тесто и оставьте его еще на 10 минут.

   

7. 7. Тем временем противень или широкую форму смажьте оливковым маслом (1/4 стакана).

   

8. 8. Выложите тесто на противень с оливковым маслом и руками разровняйте его по форме.

   

9. 9. Накройте тесто пленкой и оставьте еще на 45 минут.

   

10. 10. Через 45 минут снимите пленку, пальцами сделайте углубления по всему тесту.

    

11. 11. Полейте тесто оливковым маслом (около стакана).

    

12. 12. Выложите маслины в некоторые углубления и посыпьте крупной морской солью. Нарежьте мелко 1-2 веточки розмарина и посыпьте выпечку.

    

13. 13. Запекайте в разогретом до 210 градусов духовом шкафу 15-20 минут.

    

14. 14. Готовую выпечку остудите в течение нескольких минут, затем нарежьте кусочками и подавайте к столу.