Осенняя фокачча с виноградом и сыром

Ингредиенты на пять порций

• мука - 300 г
• вода - 200 мл
• оливковое масло - 1 ст.л.
• соль морская - 0,3 ч.л.
• дрожжи сухие - 3 г
• сахар - 1 ч.л.
• виноград без косточек - 1 горсть
• сыр бри - 70 г
• сахар коричневый - 1 ст.л.
• оливковое масло - 1 ст.л.

Приготовление

1. Смешать муку с сухими дрожжами, если так написано на упаковке. Воду смешать с солью, сахаром, маслом и вылить в ямку в муке. В оригинале воды нужно 170 мл, но мне потребовалось чуть больше.

2. Вымесить приятное на ощупь тесто.

   

3. Оставить в тепле на 2 часа накрытым.

   

4. Растянуть в пласт и положить для начинки сыр кусочками.

   

5. Между сыром виноград. У меня был крупный с косточками, поэтому разрезала пополам. Мелкие ягоды оставила для верха.

   

6. В оригинале советовали слепить фокаччу из двух лепешек. Но мне захотелось сделать ее более по-деревенски что ли. Я затянула края теста к центру на манер беляша.

   

7. Защипала края теста и перевернула.

   

8. Сделала надрезы острым ножом и вдавила мелкие виноградины. Перед этим проверила их на косточки.

   

9. Вот так это выглядит.

   

10. Смазать оливковым маслом фокаччу.

    

11. И присыпать коричневым сахаром.

    

12. Выпекала на камне для пиццы в разогретой до 180 С духовке.

    

13. Выпекалась полчаса. Сразу не вынимала, остывала потихоньку тоже в духовке.

    

14. Вот так я ее разломала!

    

15. Кушаем и получаем удовольствие.

    

16. Разломчик!

    

17. Угощаемся