Открытый сливовый пирог

Ингредиенты на шесть порций

• Мука — 300 г
• Масло сливочное — 150 г (холодное)
• Вода ледяная — 70 г
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Уксус — 1 ст.л.
• Вода — 1 ст.л.
• Сахар — 4 ст.л. (в начинку)
• Мед — 2 ст.л.
• Сливы — 500 г
• Яблоки — 2-3 шт.

Приготовление

1. 1. Просеянную муку смешайте с сахаром и солью, нарезанным ледяным маслом и перебейте с помощью блендера до состояния крошки. Добавьте в воду уксус, перемешайте и добавьте к муке.

2. 2. Быстро замесите тесто (в течение 4 минут). Заверните тесто в пакет и отправьте в холодильник. Сливы очистите от косточек, яблоки нарежьте тонкими дольками.

   

3. 3. В разогретую сковороду вылейте воду, смешайте с сахаром и доведите до кипения. Добавьте мед и дайте сиропу закипеть. Выложите фрукты и протушите, периодически помешивая, в течение 3-5 минут. Слегка остудите начинку.

   

4. 4. Выложите начинку в форму и разровняйте. Тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм, выложите на начинку и слегка подогните края под начинку.

   

5. 5. Накройте пирог фольгой и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-35 минут. За 10 минут до окончания выпечки снимите фольгу. Приятного аппетита!