Пряники рождественские с глазурью

Ингредиенты на четыре порции

Тесто:

• Мука пшеничная – 200 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сливочное масло – 100 г
• Сахар – 100 г
• Какао – 1 ч.л.
• Корица – 0,5 ч.л.
• Имбирь молотый – 0,25 ч.л.
• Мускатный орех – 2 щепотки
• Соль – 2 щепотки
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Глазурь:

• Куриный белок - 1 шт.
• Сахарная пудра – 130-170 г
• Соль - 1 щепотка
• Сок лимона – 1 ст.л.

Приготовление

1. Накануне Рождества почти в каждой семье, пекут ароматные пряники с глазурью. Я в этом плане - не исключение и хочу поделиться рецептом мягких душистых пряников, обязательно с глазурью, так как детки, да и взрослые их очень любят. Рождественские пряники с глазурью - отличный сладкий подарок к Рождеству и другим новогодним праздникам.

2. Для приготовления пряников с глазурью на Рождество возьмите такие продукты.

3. Просейте пшеничную муку в глубокую миску. Добавьте какао, разрыхлитель, соль, имбирь, корицу, мускатный орех. Перемешайте ручным венчиком.

   

4. Добавьте кусочки размягченного сливочного масла. Разотрите ложкой или руками до образования крошки. Если есть кухонный комбайн с функцией замеса теста, используйте его.

   

5. Отдельно взбейте яйцо с сахаром до изменения цвета и увеличения объема.

   

6. Яичную массу добавьте к мучной смеси.

   

7. Замесите мягкое тесто. Соберите в шар и отправьте в холодильник на 2 часа.

   

8. Достаньте из холода, раскатайте в пласт высотой 5-7 мм между двумя листами пергамента.

   

9. Используйте разные формочки для печенья: человечки, снежинки, звездочки, сердечки. Вырежьте желаемые фигурки.

   

10. Уложите на противень с пергаментом на небольшом расстоянии друг от друга. Отправьте пряники в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.

    

11. Готовые пряники хорошо остудите.

    

12. А пока готовим глазурь. Белок взбейте со щепоткой соли до пышной пенки. Подсыпьте постепенно просеянную сахарную пудру. В зависимости от веса белка, сахарной пудры может уйти 130-170г. Белая глазурь для покрытия пряников должна быть более жидкой. Если нужно нарисовать узор, возьмите нужное количество белой глазури в отдельную мисочку, добавьте пару капель красителя и подсыпьте сахарную пудру до желаемой густоты, чтобы узор не растекался в момент нанесения.

    

13. Остывшие пряники покройте белой глазурью, используя кисточку, и дайте подсохнуть.

    

14. Цветной глазурью нарисуйте желаемые рисунки. Дайте немного подсохнуть.

    

15. Рождественские пряники с глазурью готовы. Приятного чаепития!