Баклажаны в соусе на зиму
- Рецепт от: zhaldak_70
- • Рецепты на зиму
- • Рецепт заготовок
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 1 ч 10 мин
- Порций: 5
- Калорий: 33 ккал
- Кухня: Авторская
Баклажаны меньше всего среди других овощей годятся для длительного хранения. Но что же делать, если ими хочется лакомиться весь год? Всё просто — законсервируйте их.
Предлагаем вам замечательную вариацию рецепта баклажанов по-грузински, которые вы можете закрыть в банки и наслаждаться ими в холодное время года. Они получаются очень вкусными и пикантными!
Любите готовить заготовки? Попробуйте рецепт баклажанов с капустой на зиму. Должно понравиться.
Ингредиенты на пять порций
- Баклажан 2 кг
- Грецкие орехи 1 стак.
- Кинза 2 пуч
- Чеснок 3 зуб
- Вода 0,5 л
- Уксус 2 ч.л.
- Соль по вкусу
Приготовление
-
Очистите баклажаны и нарежьте их кружочками. Посолите и залейте холодной водой, чтобы убрать горечь. Через 40 минут слейте воду и отожмите баклажаны. Выложите их на бумажные салфетки.
-
Приготовьте соус. Нарежьте кинзу, измельчите чеснок и слегка поджаренные грецкие орехи на сухой сковороде. Посолите. Влейте кипяченую воду, смешанную с 70%-ной уксусной эссенцией.
-
Обжарьте баклажаны на большом огне с двух сторон до золотистого цвета. Они должны быть плотные и упругие.
-
Каждый поджаренный кружочек наколите на вилку, обмакните в соус и положите в банку. Оставшийся соус разлейте по банкам. Закройте банки крышками, стерилизуйте 5–7 минут с момента закипания, укупорьте.
На заметку
Если не стерилизовать банки, закуска из баклажанов простоит в холодильнике 2–3 месяца. А можно ее законсервировать и дождаться зимы, чтобы в холода вспомнить о теплом лете.
Рекомендую зелень на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото баклажанов в соусе на зиму.
Баклажаны по-корейски на зиму
Заготовки
Квашеные баклажаны на зиму
Заготовки
Комментарии к рецепту
Как красиво!
Очень очень вкусно!
Делала баклажаны в соусе на зиму накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Не перестаю удивляться! Класс!
Большое спасибо за рецепт!
баклажаны в соусе на зиму просто супер!!!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за баклажаны в соусе на зиму!
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Теперь часто готовлю томатный сок на зиму.
Zhaldak_70, спасибо за рецепт! Очень люблю баклажаны в соусе на зиму!
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Томатный сок на зиму
Заготовки
Баклажаны на зиму
Заготовки