Лечо с шампиньонами

Ингредиенты на шесть порций

• шампиньоны 400 г
• перец болгарский 1,5 кг
• лук репчатый 250 г
• томатный соус 0,5 л
• растительное масло 100 мл
• соль 1 ст.л.
• сахар 0,5 стак.
• перец черный (молотый0 0,5 ч.л.
• уксусная эссенция 1 ч.л.
• вода 0,5 л

Приготовление

1. Лук порезать кубиками, шампиньоны -ломтиками. В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить лук и грибы.

2. Сладкий перец очистить от семян. Нарезать соломкой. Добавить к грибам с луком. Перемешать.

3. Добавить томатный соус.

   

4. Затем, налить воды, посолить, добавить сахар и черный молотый перец. Перемешать. Довести до кипения.

   

5. Готовить на маленьком огне, накрыв крышкой, 45 минут.

   

6. Добавить 70 %-ную уксусную кислоту, перемешать. Снять с огня.

   

7. Разложить в стерилизованные банки, закрыть крышками. Укутать банки с лечо теплым пледом и оставить до полного остывания.

   

8. Удачных заготовок!

   

9.