Лечо в мультиварке на зиму из помидор и моркови

Ингредиенты на тридцать порций

• Помидоры - 2.5 кг
• Болгарский перец - 1.5 кг
• Морковь - 250 г
• Чеснок - 100 г
• Уксус - 50 мл
• Подсолнечное масло - 150 мл
• Сахар - 150 г
• Соль - 50 г

Приготовление

1. Помидоры вымойте, удалите плодоножки. Разрежьте томаты на четвертинки, сложите их в чашу блендера.

2. Измельчите помидоры в пюре.

   

3. Вымытый и очищенный от плодоножек и семян болгарский перец порежьте на кусочки.

   

4. В кастрюлю мультиварки перелейте томатное пюре. Морковь почистите и натрите на крупной терке, добавьте к пюре. Туда же положите соль.

   

5. Добавьте сахар, влейте подсолнечное масло.

   

6. Все тщательно перемешайте.

   

7. Высыпьте порезанный перец, все снова перемешайте.

   

8. Включите мультиварку. Выберите режим "Тушение", время - 40 минут. Готовьте при открытой крышке.

   

9. За 10 минут до окончания программы выжмите через пресс чеснок, размешайте.

   

10. За 5 минут до окончания влейте уксус.

    

11. Готовое лечо разлейте в стерильные банки, закатайте крышками. Дайте остыть в теплом месте. Приятного аппетита!