Белые грибы маринованные

Ингредиенты на десять порций

• Белые грибы 1 кг
• лавровый лист 2 шт.
• гвоздика 3 шт.
• бадьян 1 шт.
• перец горошком черный 4 шт.
• перец душистый горошком 3 шт.
• соль каменная 1 ст.л.
• уксус 9% 3 ст.л.

Приготовление

1. 1. Собираем белые грибы

2. 2. Чистим. Для маринования выбираем элитные грибочки.

   

3. 3. Тщательно промываем и выкладываем в кастрюлю.

   

4. 4. На килограмм грибов берем 800 мл воды, 2 столовые ложки столового уксуса. Уксус при варке сделает наши грибы совсем белоснежными.

   

5. 5. Доводим до кипения, варим на маленьком огне 10 минут. Пену снимать обязательно - это оставит бульон прозрачным.

   

6. 6. Берем специи для маринада

   

7. 7. Для того, чтобы не вылавливать специи потом из бульона и оставить его прозрачным, я использую ситечко для чая! Солим.

   

8. 8. Варим до готовности грибов еще 15 минут.

   

9. 9. По готовности - вынимаем специи.

   

10. 10. Раскладываем в стерилизованные баночки, сверху добавляем по чайной ложке уксуса и закрываем простеризованными крышками.. Белые маринованные грибочки готовы.. Пробуем как минимум через недельку.. Приятного аппетита..