Сало в рассоле

Ингредиенты на одна порция

• сало - 1 кг
• соль - 5 ст.л.
• чеснок - по вкусу
• лавровый лист - по вкусу

Приготовление

1. Сало порезать кусками, хорошо почистить шкурку. Выложить в глубокую посуду.

2. Сало поперчить, добавить перец горошком 6-8 шт, пару лавровых листиков.

3. Добавить порезанный чеснок.

   

4. Для рассола в банку налить горячую воду воду, добавить соль, хорошо перемешать, чтобы соль растаяла. Дать воде остыть.

   

5. Залить холодным рассолом сало. Рассол должен полностью покрывать сало.

   

6. Поставить на сало пресс и оставить на 3 дня в прохладном месте (но не в холодильнике).

   

7. Рассол слить.

   

8. Сало посыпать молотым перцем. По желанию можно посыпать паприкой или смесью перцев. Сало готово к употреблению. Хранить такое сало лучше в морозилке, каждый кусочек завернув в фольгу.

   

9. Приятного Вам аппетита.) !