Сало в тузлуке
- Рецепт от: tesait
- • Рецепт солений
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 10
- Калорий: 92 ккал
- Кухня: Авторская
Способов приготовления свиного сала существует достаточно, чтобы выбрать наиболее подходящий рецепт по вкусу. В каждом доме свой секрет: кто-то варит в луковой шелухе, кто-то запекает, кто-то обваливает в чесночно-перечной смеси…
«Со Вкусом» предлагает приготовить сало в тузлуке (концентрированном растворе поваренной соли, используемом для засолки мяса, сала, рыбы). Готовый продукт прекрасно хранится, не желтеет, сохраняя все вкусовые качества!
Любите готовить соления? Попробуйте рецепт сала соленого. Должно понравиться.
Ингредиенты на десять порций
- Сало 2 кг
- Вода 5 стак.
- Соль 1 стак.
- Лавровый лист 3–5 шт.
- Черный перец (горошком) 10 шт.
- Чеснок 5–8 зуб.
Приготовление
-
Приготовьте тузлук. Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль, поставьте на огонь, перемешайте, чтобы кристаллы растворились. Доведите тузлук до кипения, снимите с огня.
-
Нарежьте сало небольшими кусками так, чтобы его было удобно доставать, и поместите в 3-литровую банку. Укладывайте неплотно, периодически вставляя между слоями промытые лавровые листочки, посыпая горошинами перца и измельченным чесноком.
-
Залейте сало остывшим рассолом и накройте крышкой, не укупоривая. Пусть емкость постоит сутки при комнатной температуре, затем ее можно убрать в холодильник на 10–14 дней.
На заметку
Свиное сало — продукт, полезный для здоровья, оно содержит арахидоновую кислоту, которая отсутствует в растительных жирах. Это вещество участвует иммунных процессах и холестериновом обмене. Регулярное употребление нескольких ломтиков сала обеспечит прекрасное самочувствие и даже, как утверждают токсикологи, вывод радионуклидов! Оставайтесь здоровыми и не забывайте делиться нашими рецептами с друзьями.
Рекомендую сало в горячем рассоле. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото сала в тузлуке.
Сало в коптильне
Соления
Сало закусочное
Соления
Комментарии к рецепту
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Чудесный рецепт сала в тузлуке!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю сало в тузлуке)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
В восторге от сала в рассоле, очень вкусно и просто!
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Очень вкусно!
Все как в рецепте tesait.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Сало в рассоле
Соления
Сало домашнее
Соления