Беляш по-казахски с мясом

Ингредиенты на пять порций

Для теста:

• Пшеничная мука - 2.5 стак. (200 мл)
• Вода - 1 стак. (200 мл)
• Дрожжи - 10 г
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу

Для начинки:

• Вода - 0.5 стак. (200 мл)
• Соль - по вкусу
• Лук репчатый - 2 шт.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Курица - 600 г

Для фритюра:

• Кулинарный жир - 150 г

Приготовление

1. Главное отличие казахских беляшей - это их начинка. Я предлагаю вашему вниманию кулинарный рецепт, который также называется Беляш по-казахски, но это уже вариант номер два. Беляши - сытная еда, которая способна насытить желудок любого человека. Какие беляши приготовить, решать вам. Все зависит от вашего личного предпочтения. Если вы не любите рыбу, то вам стоит познакомиться с кулинарным рецептом Беляш по-казахски. Вариант 2.

2. Для начала также замешиваем дрожжевое тесто. Тоже разводим дрожжи в теплой воде, добавляем в прямой последовательности добавлять следующие ингредиенты: сахар, соль, муку. Тесто отставляем в сторону и ждем пока подойдет. В это время занимаемся приготовлением начинки. Для этого мясо утки и курицы отделяем от костей и прокручиваем в мясорубке или кухонном комбайне. Желательно решетку в мясорубке взять с крупными отверстиями. Прокрутить с мясом лук. Начинку поперчить, посолить, добавить немного воды и все тщательно перемешать. Когда тесто подошло, возьмите его и разрежьте на небольшие кусочки. Раскатайте один из них. Положите в центр начинку. Края заверните. В сковороду налейте куриный или утиный жир. Пусть он закипит. Только после этого можно класть беляши и обжаривать. Начинайте обжаривать с открытой стороны.