Любите готовить беляши? Попробуйте рецепт пышных беляшей. Должно понравиться.
Для теста натрите в просеянную муку холодное масло и перетрите руками. Кефир подсолите, добавьте соду. Соедините с мукой и маслом и вымесите крутое тесто.
Чищеный картофель, мясо и лук порежьте мелкими кубиками. Если вы взяли говядину, а не телятину, ее стоит предварительно замариновать в приправах, чтобы сделать нежнее.
Разделите тесто на 20 равных долей и раскатайте их.
В центр положите немного начинки и защипните края так, чтобы вверху осталось отверстие. В него можно будет налить бульон для сочности.
Заготовки выложите на противень и пеките при 180 градусах полчаса. В горячие беляши залейте по три ложки бульона или воды, смешанной со сливочным маслом.
Смажьте пирожки взбитым яйцом и выпекайте еще 30 минут.
Нарежьте мясо и чищеный картофель на мелкие кусочки, смешайте с измельченным луком, приправами. Перемешайте.
Тесто разморозьте при комнатной температуре и раскатайте в пласт толщиной примерно 3 мм. Нарежьте на прямоугольники или вырежьте блюдцем кружочки.
Взбейте яйцо и смажьте им каждую заготовку.
Выложите начинку и защипните края, оставляя отверстие в центре.
Уложите на противень, еще раз смажьте яйцом и выпекайте четверть часа при температуре 190 градусов.
В нагретый бульон добавьте масло. Разлейте смесь в беляши через отверстия и в третий раз смажьте яйцом. Выпекайте еще 30 минут.
Вак-беляш в духовке и полезнее жареных аналогов. Они очень сочные и ароматные. Как приготовить национальное татарское блюдо у себя на кухне.
Рекомендую беляши домашние. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото вака-беляшей в духовке.
Беляши старинные
Беляши
Дрожжевые беляши
Беляши
Комментарии к рецепту
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали вак-беляши в духовке. Спасибо за рецепт!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Забираю вак-беляши в духовке в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт http://nakukhne.ru/zakuski/belyashi/belyashi-s-kartoshkoi.
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от вака-беляшей в духовке.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Татарские беляши
Беляши
Беляши на кефире
Беляши