Баклажанная икра по-ливански
- Рецепт от: edenger1982
- • Рецепты восточной кухни
- • Закуски с икрой
- • Закуски из баклажанов
- • Рецепт икры овощной
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Время подготовки: 10 мин
- Порций: 10
- Калорий: 124 ккал
- Кухня: Восточная
Очень популярное на Ближнем Востоке блюдо из баклажан. Его называют мутабель или баба гануш и готовят во многих видах, смешивая различные приправы.
Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт баклажанной икры по-средиземноморски. Должно понравиться.
Ингредиенты на десять порций
- 1 кг баклажан
- 4 ст.л. кунжутного масла
- 2 лимона (сок)
- 4 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
Приготовление
-
Баклажаны помыть, обсушить и проткнуть в нескольких местах вилкой. Положить в нагретую духовку под гриль и поджарить со всех сторон, пока кожа не почернеет.
-
Чтобы легче было снять кожицу, поместить горячие баклажаны в целлофановый пакет или завернуть в фольгу, дать остыть. Надрезать кожу с одной стороны и ложкой выскрести всю мякоть.
-
В блендере измельчить мякоть от баклажанов и чеснок. Добавить лимонный сок, кунжутное масло, соль и перец.
-
Подавать в охлажденном виде.
На заметку
Рекомендую баклажанную икру в мультиварке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото баклажанной икры по-ливански.
Икра Заморская-баклажанная
Икра овощная
Баклажанная икра в духовке
Икра овощная
Баклажанная икра с тахиной
Икра овощная
Комментарии к рецепту
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Увидев рецепт баклажанной икры по-ливански и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Баклажанная икра по-ливански прелесть, спасибо за рецепт
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Баклажанная икра по-ливански — просто СУПЕР!!!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Хотела приготовить уже сегодня баклажанную икру с грецким орехом и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, edenger1982, рецептам.
Делала баклажанную икру по-ливански на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Edenger1982, спасибо за рецепт баклажанной икры по-ливански!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Баклажанная икра
Икра овощная
Икра баклажанная
Икра овощная