Икра заморская-баклажанная

Рецепт: Простой
Время приготовления: 2 ч 10 мин
Время подготовки: 40 мин
Порций: 6
Калорий: 77 ккал
Кухня: Авторская

Очень вкусная закуска. Баклажанная икра - такой вкусный рецепт, что вспоминаются слова из фильма.

Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт баклажанной икры по-средиземноморски. Должно понравиться.

Ингредиенты на шесть порций

3,5 кг баклажан
1,5 кг моркови
1,5 кг лука
2 кг сладкого перца
3,5 кг помидоров
300 г чеснока
4 ст.л. соли
1 ст.л. 70% уксусной эссенции
растительное масло для обжаривания овощей

Приготовление

Баклажаны нарезать небольшими кубиками. Потереть очищенную морковь на терке, очень мелко порубить лук.
Нарезать маленькими кубиками перцы. Помидоры протереть, пропустить через мясорубку или же порубить в блендере.
По отдельности обжарить баклажаны, лук, морковь, перец. Сложить в кастрюлю и залить протертыми томатами, посолить. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить 35-40 минут.
Примерно за 5 минут до того, как будете выключать смесь, положить в икру чеснок, заранее пропущенный через пресс, а также столовую ложку уксусной эссенции.
Икру разложить стерилизованным по банкам и закрутить.

На заметку

Рекомендую баклажанную икру в мультиварке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Фото икры заморской-баклажанной.

Икра баклажанная с оливковым маслом

Икра овощная

Баклажанная икра с грецким орехом

Икра овощная

Икра баклажанная по-запорожски

Икра овощная

Баклажанная икра по-ливански

Икра овощная

Баклажанная икра в прошутто

Икра овощная

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

lultitun1973

Вкусно

Тюмина Римма

А как же мне хочется уже приготовить.

tidadya1989

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

tata99

Скажу честно: не возлагала больших надежд на икру заморскую-баклажанную (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

Лиза Поклонская

Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю nakukhne.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/baklazhannaya-ikra-s-gretskim-orekhom.

todalfion

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт икры заморской-баклажанной разочаровал.
Никому не понравилось(

gizzatova_79

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

Антонина Ташкалова

Привет!
Я не ем икру заморскую-баклажанную!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

shermazanova_78

Не умею готовить в принципе вообще, а икру заморскую-баклажанную сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
икру заморскую-баклажанную съели за один присест!

esoni

Икры заморской-баклажанной просто супер, мои гости все были в восторге!!! parkhaeva_76, спасибо!

Арвачева Роза

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

galya

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
parkhaeva_76, ваш рецепт икры заморской-баклажанной самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!