Икра баклажанная с оливковым маслом

Ингредиенты на пять порций

• 3 баклажана
• 1 болгарский перец
• 1 большой помидор
• 1 большая луковица
• 1 головка чеснока
• соль
• перец
• оливковое масло

Приготовление

1. очень просто и я думаю вполне доступно для всех...

3. в сотейник (или казан с плоским дном) ставим тушиться (на маленьком огне) баклажаны и перец, без каких либо добавок

4. только сотейник надо плотно закрыть крышкой. через полчаса получаем вот такую картинку

5. 

6. ошпариваем помидор кипятком и снимаем с него шкурку

7. 

8. чистим баклажаны и перец от шкурки (она легко отделяется)

9. 

10. все, подготовительный этап закончен, можно приступать к изготовлению блюда...

11. я воспользовался кухонным комбайном, но можно все перекрутить на мясорубке с мелкой сеткой

12. в начале я перемолол чеснок

13. 

14. потом добавил лук

15. 

16. ну а потом добавил баклажаны, перец и помидор

17. 

18. поперчил

19. 

20. добавил соль

21. 

22. и чуть оливкового масла

23. 

24. на этом весь этот тяжкий труд закончен, икру желательно охладить в холодильнике

25. и можно подавать к столу

26.