Есть много способов приготовления овощной икры, да и видов ее, несомненно, огромное количество. В поисках любимого рецепта я наткнулась на очень интересный. И теперь он стал одним из моих любимых.
Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт икры из баклажанов с травами. Должно понравиться.
Вымойте и обсушите баклажаны. Запекайте их целиком либо на рассекателе, положив его на конфорку, либо в духовке или на мангале.
Готовьте их, пока они не стану черными. Не страшно, если шкурка даже немного обуглится. Не забудьте переворачивать, чтобы мякоть внутри равномерно испеклась.
Баклажан почистите, помойте, нарежьте небольшими кубиками. Лук почистите, измельчите. Разогрейте масло в казане и поджарьте в нем лук до румяного цвета.
Добавьте к луку кабачки. Закройте крышкой и тушите на небольшом огне до мягкости.
Затем готовые овощи растолките в пюре. Для этого можно использовать погружной блендер. Должна получиться однородная консистенция.
Баклажаны немного остудите, очистите от кожицы и дайте стечь горькой воде. Потом изрубите их ножом в кашицу.
Переложите баклажаны к кабачку и тушите все вместе еще минут. Помидоры помойте, удалите кожицу и протрите через терку к баклажанам. Посолите. Доведите овощи до кипения и тушите 5 минут.
В конце приготовления добавьте измельченный чеснок, перемешайте. Дайте икре немного настояться и пробуйте. Приятной дегустации!
Обязательно прочитайте о том, как приготовить икру из печеных баклажанов с кабачком. Весьма сытная закуска будет хорошо смотреться в горячем и в холодном виде. Она идеально подойдет для бутербродов. А благодаря такой тепловой обработке, блюдо получится весьма интересного вкуса и аромата. По желанию такую икру можно законсервировать в стерилизованных банках.
Рекомендую икру из баклажанов и кабачков. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Баклажановая икра
Икра овощная
Икра из моховиков
Икра овощная
Комментарии к рецепту
Спасибо!!!
икра из печеных баклажанов СУПЕР!!!
Прикольный рецепт
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе икру из печеных баклажанов в коллекцию рецептов.
Рецепт икры из печеных баклажанов бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и http://nakukhne.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/baklazhanovaya-ikra.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Вкуснятина, обожаю икру из печеных баклажанов
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, yuska81 :)
Я сделаю на Новый год!
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Икра из буряка
Икра овощная
Грибная икра
Икра овощная