Холодец из трех видов мяса

Ингредиенты на одна порция

• индейка - 2 шт.
• куриные грудки - 1 шт.
• чеснок - 1 шт.
• лавровый лист - по вкусу

Приготовление

1. Ножки поскоблить, вымыть, крылья, окорочка, грудку тоже вымыть, залить водой, добавить очищенную морковь и луковицу с шелухой, поставить варить, переодически снимая пену. Как только бульон начнет кипеть, убавить огонь, что бы не сильно кипел и варить. Через час достать куриную грудку, через пол часа куриные окорочка. Ножки и крылья продолжить варить еще часа 4-5.Посолить по вкусу. Подготовить лотки или формы для холодца. Чеснок очистить, мелко порубить, выложить на дно лотков, куриное мясо мелко нарезать, предварительно разобрав окорочка от костей, свиные ножки и крылья так же освободить от костей и тоже мелко нарезать, подготовленное мясо равномерно разложить по лоткам (формам),

2. бульон процедить через марлю или сито, мясо залить бульоном.

   

3. Поставить в прохладное место, как только остынет убрать в холодильник до полного застывания

   

4. Подавать с горчицей, хреном. Приятного аппетита!