Баклажанно-перечный паштет с орехами

Ингредиенты на пять порций

• Баклажан — 450 г
• Перец болгарский — 400 г
• Арахис — 80 г (жареный)
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Перец красный жгучий — По вкусу
• Масло оливковое — 1 ст.л.

Приготовление

1. Овощи вымойте. Чеснок очистите.

2. Баклажан разрежьте вдоль, наколите вилкой. Перец разрежьте пополам, удалите семена. Выложите овощи на противень, посолите и поперчите, побрызгайте маслом. Поставьте запекаться в духовку на 40 минут при 200 градусах.

   

3. Снимите с запеченных овощей кожицу, помогая себе ложкой. Соедините все ингредиенты в блендере, измельчите до однородности.

   

4. Пусть паштет постоит в холодильнике пару часов. Он немного загустеет и станет еще вкуснее. Приятного аппетита!