Маленькая самса

Ингредиенты на десять порций

• Яйца — 2 шт.
• Масло сливочное — 200 г
• Вода теплая — 2 стак.
• Соль — 1 ч.л.
• Мука — 8 стак.
• Баранина — 1 кг
• Лук репчатый — 1 шт.
• Петрушка — 1 Пучок
• Соль и перец — По вкусу

Приготовление

1. В глубокую тарелку вливаем теплую воду. Вбиваем яйца и добавляем масло.

2. Постепенно засыпая муку, взбиваем массу венчиком.

   

3. Масса должна получится однородной.

   

4. Замесите тесто, разделите его на три равных части. Накройте их полотенцем и оставьте на столе на 1 час.

   

5. Приготовим начинку. Мелко нарезаем баранину и смешиваем с измельченной петрушкой и луком. Добавляем специи, перемешиваем.

   

6. Раскатываем на столе один кусок теста в тонкий пласт. Смазываем его растопленным сливочным маслом, а сверху выкладываем еще один пласт.

   

7. Таким же образом выкладываем третий пласт. Скручиваем тесто в плотный рулет.

   

8. Нарезаем рулет кусочками толщиной 2 см. Каждый кусочек немного раскатываем.

   

9. Кладем в центр начинку.

   

10. Формируем маленькую треугольную самсу, защипнув края.

    

11. Далее перекладываем самсу на противень и запекаем в духовке 40 минут, температура 180 градусов. Предварительно смажьте выпечку желтком и присыпьте кунжутом.

    

12. Приятного аппетита!