Тарт с маком и маскарпоне

Ингредиенты на одна порция

• масло сливочное - 100 г
• маскарпоне - 250 г
• мак - 100 г
• молоко - 225 мл
• сметана 20% - 150 г
• мука - 150 г
• миндальная мука - 50 г
• сахар - 85 г
• сахар ванильный - 10 г
• манная крупа - 3 ч.л.
• сахар - 20 г
• сахар - 65 г
• яйцо - 1 шт.
• мука - 50 г
• соль - 3 г

Приготовление

1. Холодное масло измельчить с мукой до состояния мелкой крошки. Добавить сахар, соль и миндальную муку и еще раз измельчить.

2. Добавить яйцо и быстро собрать тесто в шар.

   

3. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин

   

4. Выложить тесто в форму 22 см (форму смазывать не нужно), разровнять руками.

   

5. Застелить тесто бумагой для выпечки засыпать любую мелкую крупу, дать постоять в холодильнике еще 30 минут. Выпекать в духовке при 170-180С 10 минут с грузом и 5 минут без него.

   

6. Начинка: Молоко вылить в сотейник, добавить сахар и довести до кипения. Добавить мак с манкой и варить, помешивая, около 7-8 минут, пока масса не загустеет (если смесь не густеет, добавьте еще немного манки).

   

7. Маскарпоне, сметану, сахар тщательно перемешать.

   

8. Добавить все остальное, перемешать.

   

9. На выпеченное тесто выложить маковую начинку,

   

10. Сверху выложить крем. Выпекать 30-35 мин при 180С.

    

11. Охладить и убрать в холодильник, чтобы крем окончательно схватился.