Вишневый тарт с миндалем

Ингредиенты на одна порция

• масло сливочное - 130 г
• сахарная пудра - 90 г
• мука - 175 г
• соль - 1 щепотка
• миндаль - 2 ст.л.
• вишня замороженная - 500 г
• сливки - 170 мл
• яйцо - 2 шт.
• ванильный экстракт - 1 ч.л.

Приготовление

1. Масло взбить с сахарной пудрой.

2. Муку просеять, добавить щепотку соли, взбитое масло и замесить тесто.

   

3. Тесто будет очень рыхлое, но быстро соберется в шар. Раскатывать надо будет очень аккуратно, оно рвется.

   

4. Раскатываем тесто и переносим в форму, смазанную сливочным маслом или покрытую бумагой. Формируем бортики. Можете отрывать от теста небольшие кусочки и растягивать их прямо в форме. Убираем на 30 минут в холодильник.

   

5. Духовку разогреваем до 180 градусов. Насыпаем в форму бобы или горох и ставим в духовку на 10 минут, достаем, убираем горох и отправляем обратно подсушиваться еще на 5 минут.

   

6. Достаем наш корж. Посыпаем его молотым миндалем.

   

7. Яйца смешиваем венчиком с сахарной пудрой.

   

8. Добавляем сливки, муку, ванильный экстракт и перемешиваем все до однородного состояния.

   

9. Выкладываем вишню на наш корж (можно прямо замороженную).

   

10. Сверху заливаем кремом.

    

11. Ставим в разогретую духовку на те же 180 градусов и выпекаем примерно 40 минут. Крем должен стать плотный, без трясущейся серединки. Посматривайте. Если будете немного гореть, прикройте фольгой. Приятного аппетита.!