Заливное из курицы со свининой в мультиварке

Ингредиенты на тридцать порций

• Куриное филе 300 г
• Окорочок куриный (крупный) 1 шт.
• Свинина 300 г
• Соль (по вкусу)
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец черный горошком 5-6 шт.
• Лавровый лист 3-4 шт.
• Чеснок 2 зуб
• Желатин 20 г
• Вода 1-1,5 л
• Горошек консервированный, зелень (для украшения)

Приготовление

1. Итак! Куриное филе нужно порезать на части, окорочок разрубить пополам. Свинину также порезать кусками.

2. Все далее следует поместить в чашу мультиварки и залить холодной водой, чтобы она покрывала немного мясо.

   

3. В чашу добавить очищенную целую луковицу и очищенную морковку. Выставляем функцию "Холодец" или "Тушение" на 3,5 часа. Когда вода закипит, нужно посмотреть есть ли пена, если есть

   

4. Теперь ждем пока пройдет 3 часа, после чего к мясу нужно добавить перец черный горошком, листик лавровый и измельченный чесночок. Готовить далее до сигнала об окончании работы мультиварки. И сразу же отливаем небольшое количество бульона, всыпаем и размешиваем в нем желатин. Как только он растворится, выливаем все это дело в общий бульон. Оставляем бульон в покое, до теплого состояния.

   

5. Все мясо достаем из бульона и даем ему остыть, а сам бульон процеживаем. Мясо освобождаем от костей и нарезаем кусочками, которые выкладываем в тарелку или форму небольшим слоем.

   

6. Залить мясо процеженным бульоном

   

7. Отправить заливное в холодильник до полного застывания. Подавать с хреном или горчичкой