Заливное мясное ассорти

Ингредиенты на восемь порций

• язык говяжий — 200 г
• ветчина — 200 г
• грудка куриная — 200 г
• горошек зеленый
• бульон — 500 мл
• морковь — 1 шт.
• желатин — 30 г
• кукуруза консервированная
• огурцы маринованные
• зелень

Приготовление

1. 1. Желатин заливаем 2 стаканами холодной кипяченой воды, даем набухнуть.

2. 2. Отварной говяжий (или свиной) язык, ветчину, отварную куриную грудку нарезаем на кусочки. Из вареной морковки вырезаем украшения.

3. 3. Набухший желатин вводим в мясной бульон, ставим на огонь и даем ему растворится, не доводя до кипения. Затем бульон снимаем и даем немного остыть.

4. 4. В форму для заливного наливаем 1 см желе, ставим в прохладное место, даем застыть.

5. 5. На застывшее желе выкладываем украшения из морковки и листьев петрушки. Выкладываем слоями мясные продукты, добавляем в каждый слой зеленого консервированного горошка, кукурузу, огурчики и заливаем оставшимся желе. Ставим в холодильник на ночь.

6. 6. Подаем на стол охлажденное заливное, украшенное зеленью и кусочком лимона. Приятного аппетита!