Заливное по-южному

Ингредиенты на десять порций

• помидоры 6 шт. (средних)
• куриное мясо (можно и свинину) 200 г
• морковь 1 шт.
• луковица 1 шт.
• желатин (6-7 пластинок) 15 г
• соль, специи по вкусу
• чеснок по вкусу

Приготовление

1. Мясо сварить с морковью и луком до готовности (на медленном огне, что бы бульон был прозрачным). Посолить и добавить специи по вкусу. Мясо вынуть, остудить и "порвать" по волокнам, или мелко порезать. На этом этапе я добавляю зубчик чеснока, выдавливаю. Желатин замочить и "распустить" в 0,5 л горячего бульона. С помидор срезать верхушку, ложкой вынуть мякоть (ее используем для других блюд). Присолить внутри.

2. Дальше в помидор кладем мясо и заливаем желатиновым бульоном. Украшаем морковкой, или как вам угодно. Даем застыть несколько часов. Подаем!

3. Приятного южного настроения!