Заливное с курицей, яйцами и горошком

Ингредиенты на четыре порции

• 1 куриная грудка
• 1 морковь
• 1 луковица
• 0,5 банки консервированного горошка
• 4-5 шт. вареных яиц (зависит от Вашей формы)
• 1,5 пакетика желатина (15-20 г)
• лавровый лист
• 3 шт. горошинки черного перца
• зелень для украшения
• соль.

Приготовление

1. Сварить бульон из куриных грудок, бросив туда же морковь, лук, перец, лавровый лист и соль - по вкусу.

2. Готовый бульон процедить.

3. На дно формы (у меня была силиконовая) выложить немного зеленого горошка.

4. Развести желатин в горячем бульоне по инструкции.

5. Залить этим бульоном горошек, чтобы бульон только покрывал горошек.

6. Убрать в холодильник на 20 минут до застывания желе.

   

7. Тонко нарезать грудки, выложить в середине формы.

8. В середине я чередовала горошек и нарезанную на кружочки вареную морковь.

   

9. Разрезать яйца на 4 части и выложить желтками к наружному диаметру формы.

   

10. Залить бульоном с желатином, чтобы только покрыть яйца.

11. И аккуратно (. очень аккуратно) убрать в холодильник до полного застывания желе, стараясь не трясти форму, иначе яйца начинают распадаться в разные стороны.

12. Затем вытащить, засыпать сверху горошком, залить бульоном с желатином до верху и убрать вновь до полного застывания.

    

13. Когда заливное полностью застынет, накрыть форму тарелкой и аккуратно перевернуть форму, прижимая тарелку к форме. Можно сверху положить горячее полотенце и держать его, пока заливное не выскочит из формы.

14. Так заливное выглядит в разрезе: